Una cantina storica in uno splendido borgo ottocentesco

La Cantina Santi si trova a pochi passi dal centro di Illasi, storico borgo immerso tra i vigneti, celebre per le sue ville e per il suo castello medievale. Qui Cantina Santi ha il piacere di accogliere tutti gli eno-appassionati che desiderano avvicinarsi al suo mondo, offrendo visite alla cantina e ai vigneti, oltre che degustazioni guidate dei suoi vini e di annate particolari su prenotazione. 

La cantina è stata completamente ristrutturata nel 2016 per adattarsi alla filosofia enologica definita dal winemaker Cristian Ridolfi; le modifiche più rilevanti hanno interessato la creazione di un’area interna attigua alla vinificazione dedicata all’appassimento ed all’ampliamento del parco legni per l’affinamento che oggi conta circa 230 fusti di diversa capienza e origine.